八年航天路，一碗破局面：康师傅如何用“天选”重构行业？

近年来，中国方便(fāngbiàn)食品市场(shípǐnshìchǎng)规模不断扩大，2024年中国方便食品市场规模预计达7781.8亿元，同比增长15.5%，预计2026年突破万亿元。但细分到方便面品类，却像驶入了一片迷雾区。消费者对(duì)健康属性、口感(kǒugǎn)品质的需求显著提升，传统品类增长动能趋缓，行业长期依赖低价(dījià)促销的粗放模式难以为继…… 在这场 “传统品类(pǐnlèi)能否跑(pǎo)出新速度” 的行业大考中，康师傅始终坚持“品质为王”，通过32年的深耕细作，不但获得中国航天高度认可，连续八年成为(chéngwéi)中国航天事业(hángtiānshìyè)合作伙，还最终(zuìzhōng)成就了一碗碗“天选好面”。康师傅向消费者证明，“方便属性”与“品质升级”从不是零和博弈，而是可以通过技术创新实现共生共荣。 天选好面(hǎomiàn)的双重含义：航天信任链与产品创新链 康师傅(kāngshīfù)“天选好面”的内核，不仅是指品牌获航天认可深度合作(hézuò)，同样也代表康师傅对标航天品质与(yǔ)应用(yìngyòng)航天专利技术，在口感、营养、食安等方面达行业前列，以追求航天标准(biāozhǔn)来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年，当康师傅首次成为中国航天事业合作伙伴时，或许很少有人想到，这场合作影响会(huì)如此深远(shēnyuǎn)。 天选好面的双重含义：航天信任(xìnrèn)链与产品创新链 康师傅“天选(tiānxuǎn)好面”的(de)内核，不仅是指(zhǐ)品牌获航天认可深度合作，同样也代表康师傅对标航天品质与应用航天专利技术，在口感(kǒugǎn)、营养、食安等方面达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下(dāngxià)，康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年，当(dāng)康师傅首次(shǒucì)成为中国航天事业合作伙伴时，或许很少有人想到，这场合作影响会如此深远。 在航天品质信任的基石之上(zhīshàng)，康师傅对产品创新的迭代逻辑则体现出对消费趋势的深刻理解(shēnkèlǐjiě)。一方面让红烧、香辣、酸辣等(děng)经典口味持续(chíxù)占据消费者心智；另一方面新推出萝卜炖牛腩、老母鸡汤等口味，不断丰富产品矩阵，同时以技术突破叩开新消费场景。 这种“守正创新(xīn)”的产品策略，在具体品类中(zhōng)呈现得尤为清晰。比如鲜Q面，凭借“鲜Q口感宛如现煮”的领先技术实力，实现口感与健康双重突破，建立(jiànlì)了非油炸面市场的新标杆；干面荟系列凭借冻干锁鲜工艺推出地域(dìyù)特色口味（如小龙虾拌面），荣获“2023-2024 年度方便食品行业(shípǐnhángyè)创新产品”及(jí)“最受欢迎方便食品奖”，成为轻食场景新选择。 品质金字塔的(de)底层架构：研发投入与全链管控 需要明确的是，产品创新的可持续性，终究(zhōngjiū)取决于品质管控体系的深度。当康师傅(kāngshīfù)以航天标准重塑产品力时，其品质金字塔的底层架构——研发投入与全链(quánliàn)管控，正成为支撑品牌穿越周期的核心壁垒。 事实上，从创业初期(chūqī)“做一碗好面”的初心，康师傅对(duì)“好面”的定义始终在迭代进化。但(dàn)不变的，是对产品品质的极致追求。可以说，品质是刻进康师傅品牌基因的恒定坚守，更是穿越周期的自我超越。 在研发生产端，航天标准的渗透已深入康师傅产品每个工艺细节。自成为中国航天事业(hángtiānshìyè)合作伙伴以来，康师傅就(jiù)坚持对接航天标准，对标(duìbiāo)航天品质，不断升级食安管控体系，加大创新研发力度。 在食安管控层面，康师傅以“零容忍”态度打造行业标杆，建立了从农田到餐桌，全过程可追溯食品安全管理体系。值得一提的(de)是，为将“航天(hángtiān)品质”从概念转化为可落地的生产标准，康师傅投入5亿元打造创新研发(yánfā)与食品安全研究(yánjiū)中心。这个配备1800人专业团队的机构，年检测超350万次、监控指标(zhǐbiāo)1500余项，构建(gòujiàn)了行业内领先的食安护城河。 在保证食安的(de)(de)底线不动摇后，进一步提高产品力？康师傅通过引入航天专利温控(wēnkòng)技术，提升产品加工温度控制的稳定度和精准性(xìng)，将高精尖的航天科技转化为惠民实用产品。据悉，2024年，康师傅更是成为了首个获得航天专利的方便面品牌(pǐnpái)，进一步夯实了产品品质与科技实力。 与此同时，康师傅还响应“健康中国”战略，持续加码减盐、减油、低脂产品研发(yánfā)，如“速达面馆”系列通过低脂零油炸技术，实现每100克面饼脂肪含量(hánliàng)＜1克，膳食纤维含量达每日(měirì)推荐摄入量 40%，满足(mǎnzú)营养均衡需求。 而供应链端，数智化(shùzhìhuà)转型进一步为康师傅的品质管控提供引擎。据了解(liǎojiě)，基于技术驱动效率提升的底层逻辑，康师傅已将数字化融入企业运作中，通过持续优化(yōuhuà)数智化供应链系统，应用科学的工具及管理方式，逐步推进数字化生产管理转型，从而促进(cùjìn)上下游的高效协作。 典型如，在生产环节，增加智能化设备的(de)使用，同时实现了调配环节的产品追溯，提高了调配作业的准确性和现场的可视化程度(chéngdù)；在产品品质管理环节，推进电子表单的应用，并整合视觉识别入库、电子签约(qiānyuē)和物流运输等环节的信息(xìnxī)传递， 提升与承运商和客户的信息共享程度，提高产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)可追溯性。 可以说，数字化(shùzìhuà)工厂的建立(jiànlì)，赋能康师傅全面收集与品质相关的各项数据，实时监控从投料到出货(chūhuò)的全生产流程，从而实现对产品品质的全生命周期追溯。 文化自信下的味觉叙事：弘扬中华饮食文化贯穿(guànchuān)始终 立足行业(hángyè)，在夯实品质根基与技术壁垒后，康师傅的(de)行业使命不再局限于产品创新与品质管控。当一碗(yīwǎn)面在追求航天标准的严谨(yánjǐn)工艺、全链追溯的安全承诺，其背后的国民品牌基因便催生出更深层的文化表达诉求。 在货品输出的(de)基础(jīchǔ)上，康师傅更注重中华饮食文化(yǐnshíwénhuà)价值的深层传递。自开创性地推出首款百亿级(jí)爆款产品——红烧牛肉面后，康师傅研发团队便踏上了寻味中国的旅程，走遍大江南北，系统性地发掘各地美食精髓，迄今已(qìjīnyǐ)成功开发出近300款具有鲜明地域特色的方便面产品。 这些匠心之作不仅为现代快节奏生活中的消费(xiāofèi)者带来了传统美食的慰藉与满足，更成为(chéngwéi)传承中华面食文化的重要载体。特别是"速达面馆"和"御品盛宴"等高端系列产品，通过持续优化面体工艺与汤底配方，精准复刻地道(dìdào)中国面食风味，在(zài)满足消费升级需求的同时，以(yǐ)创新方式延续着中华饮食文化的生命力。 康师傅的“文化牌”不仅(bùjǐn)限于国内，更通过国际合作提升话语权。作为联合国全球契约组织成员，其获得 “可持续(chíxù)食品系统指导(zhǐdǎo)委员会创始成员” 认证，这代表了国际权威机构对中国品牌的信任与(yǔ)肯定。 中国品牌文化输出一直是(shì)软实力短板。但康师傅的实践证明，以(yǐ)产品为舟、以技术为帆、以文化为魂，传统(chuántǒng)食品品牌成为文明对话的参与者。 从2017年携手中国航天事业开始深耕细作，到2025年"天选(tiānxuǎn)好面"的匠心呈现(chéngxiàn)，康师傅始终将品质追求作为企业发展的核心。这条坚守之路印证了(le)：卓越品质的塑造，既需要十年如一日的专注沉淀，更离不开每一刻的严格把控。秉持着这种“既仰望(yǎngwàng)星空又脚踏实地(jiǎotàshídì)”的姿态(zītài)，相信康师傅未来将继续承载航天科技的严谨、中华饮食的包容，为消费者带去更多健康、营养、安全、美味的“天选好面”！ （本文(běnwén)来源：日照新闻网。本网转发此文章(wénzhāng)，旨在为(wèi)读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）